Saber comprar jamón ibérico

saber comprar un jamon ibérico

Saber comprar jamón ibérico

AHORA EL CLIENTE SABE QUÉ JAMÓN COMPRA.

 Con la nueva norma de calidad del ibérico el cliente sabe realmente qué tipo de jamón compra.

En los últimos tiempos la legislación favorece una correcta identificación de cada pieza, lo que es de agradecer por los clientes y por todas las empresas que nos dedicamos a producir y comercializar este precioso bien y joya gastronómica nacional. Con la implantación de la nueva norma de calidad del ibérico y la instauración del nuevo etiquetado, los clientes pueden saber exactamente lo que están comprando. Esto es una gran ventaja porque primero, se está protegiendo al consumidor, y luego porque se protege a un producto tan sensible como el jamón ibérico y por tanto al “producto España”.

Es de destacar que este sector goza de una complicidad única entre ganadería y agricultura. Es gracias al buen cuidado de la dehesa que se obtienen los frutos necesarios para que los cerdos ibéricos se alimenten durante la montanera con los mejores frutos y se obtenga de esta forma un producto único e inimitable. Y es inimitable porque no se da en este momento en ninguna parte del mundo una “complicidad” semejante entre ganadería y agricultura. Es por ello que el negocio del cerdo ibérico tal y como se conoce en España es exclusivo y debería de ser patrimonio inmaterial de la humanidad u otro título de índole similar, y así se preserve el buen hacer y un producto final que nos identifica, sin equívoco, en todo el planeta.

Etiquetado dell jamon iberico

Por otro lado, recientemente hemos tenido noticias sobre la reunión de ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico) con diferentes autoridades autonómicas competentes para valorar la evolución del sector desde la implantación de la norma del cerdo ibérico, y aunque se refleja un estado positivo quedan algunas cosas que mejorar para seguir en una senda de calidad y crecimiento sostenible.

Además, ASICI va a invertir 5,8 millones de euros en la promoción del cerdo ibérico en una nueva campaña europea, con el fin de acercar la cultura del cerdo ibérico y su consumo en toda Europa. Campaña que nos favorecerá a todos para incrementar nuestra presencia en el mercado europeo.

También se avanzó el lanzamiento de una App para el consumidor, que le permitirá conocer la trazabilidad de cualquier jamón. Lo cual dará, si cabe, mayor confianza y seguridad sanitaria al consumidor.

Por nuestra parte, decir DOMPAL es sinónimo de jamón, de ¡jamón del bueno claro! Desde nuestro origen, con el jamón serrano de la mejor calidad, de la mano de su fundador Francisco Martín hemos evolucionado y mejorado año tras año. Y por ese motivo la “familia Dompal” sigue haciendo las cosas como antes: seleccionando los mejores jamones para nuestros clientes, respetando los orígenes y la calidad de cada pieza. Como punto final mencionar que ya estamos finalizando los trabajos de nuestro nuevo secadero en Jabugo. Un paso más en el control del producto y su calidad final.

La muestra de nuestro trabajo lo podrán ver, y ·degustar”, los visitantes a MeatAttraction 2018. Y por supuesto no podemos dejar de agradecer a todos los clientes que están depositando en nuestra empresa su confianza durante 55 años.pesos mínimos de venta de un jamon iberico

 

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