Francisco Martin Presidente de Dompal

PRESENTACIÓN DEL NUEVO SECADERO DE JAMONES EN JABUGO

DOMPAL PRESENTÓ SU NUEVO SECADERO DE  JAMONES IBÉRICOS EN JABUGO

 El proyecto supone una inversión de más de 6 millones de euros, y ratifica la apuesta empresarial de DOMPAL por Jabugo, cuyos jamones ibéricos siempre han sido el alma de su negocio.

7 de mayo de 2018.  La empresa DOMINGO DEL PALACIO, S.A. (DOMPAL) presentó el pasado viernes la nueva planta de elaboración de jamones ibéricos que está construyendo en Jabugo (Huelva) a autoridades, representantes empresariales y políticos y medios de comunicación, de la mano de su Presidente, Francisco Martín, y su Director General, Juan Carlos Tejero.

Participaron en el acto el Delegado del Gobierno de la Junta en Huelva, Francisco José Romero, el Delegado Territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Huelva, Pedro Pascual Hernández, el Delegado Territorial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, José Antonio Cortés, y el Alcalde de Jabugo, Gilberto Domínguez.

En su intervención, Juan Carlos Tejero, detalló las características del proyecto, que se pondrá en marcha en unos meses, coincidiendo con el 55 aniversario de la empresa jamonera, con una inversión total de más de 6 millones de euros, ratificando la apuesta empresarial de DOMPAL por Jabugo, para crear empleo y riqueza en la zona en la que ha estado presente desde sus inicios, y cuyos jamones ibéricos siempre han sido el alma de su negocio.

La nueva planta tiene cerca de 5.000 metros cuadrados y capacidad para 200.000 jamones y paletas en estancia, con una superficie repartida en tres plantas, respetando la estructura tradicional de las instalaciones de jamón en Jabugo, con los secaderos naturales en la parte superior, la elaboración en la planta baja y en la parte de abajo, la bodega.

El Director general de DOMPAL agradeció al Ayuntamiento de Jabugo y a su alcalde todas las facilidades que nos han dado para llevar adelante este sueño; a la Junta de Andalucía, por su ayuda para acometer el proyecto, y al grupo Cajamar, por su apoyo en todo el diseño financiero”.

“Esta es una apuesta muy fuerte para una empresa como la nuestra, pero en DOMPAL siempre hemos buscado el mejor jamón, y por ello nuestra historia siempre ha estado vinculada estrechamente a Jabugo, y ahora lo va a estar todavía mucho más. Por ello, quiero acabar mi intervención con el lema de este proyecto: Jabugo y DOMPAL avanzando juntos, construyendo futuro”, concluyó.

El Delegado del Gobierno en Huelva, Francisco José Romero, destacó que “empresas como DOMPAL son un ejemplo claro de sostenibilidad y de generación de valor añadido que permanece en la provincia, ya que la industria asociada al sector alimentario es una pieza fundamental en Andalucía para la creación de empleo”.

Por su parte, Gilberto Domínguez, Alcalde de Jabugo, afirmó que “DOMPAL ha mostrado su implicación en el territorio y por el empleo local”, y expresó su satisfacción “porque empresas tan destacadas para el sector cárnico quieran invertir en Jabugo e implicarse en el proyecto de futuro que tenemos para nuestro pueblo”.

Cerró el acto el fundador y Presidente de DOMPAL, Francisco Martín Moreno, que expresó el agradecimiento a los asistentes por compartir “estos momentos de tanta emoción para nuestra empresa, con la presentación de nuestro nuevo compromiso con Jabugo”.

DOMPAL, una empresa con alma de jamón

DOMPAL inició su andadura en 1962 y es una de las empresas líderes en la elaboración y comercialización de productos gourmet, una gama que va desde su producto estrella, los Jamones Ibéricos y Serranos y la gama completa de productos del cerdo ibérico, hasta embutidos y especialidades, patés y foie-gras, quesos, conservas y semiconservas de pescado, ahumados, conservas vegetales, platos preparados, lotes de Navidad, vinos, aceites, etc.

Esta oferta de productos gourmet le ha permitido erigirse como elección de referencia para los amantes del buen comer y de los buenos productos de toda España, en los canales de distribución organizada y tradicional, hostelería y restauración. El grupo tiene una dilatada experiencia en la consolidación y distribución de pedidos multiproducto, con una absoluta orientación al cliente y una alta especialización en productos con Denominación de Origen, desde su sede central en Alcobendas (Madrid), donde se encuentran sus oficinas, sede comercial e instalaciones de bodega, deshuesado y loncheado, almacenamiento, picking multiproducto y distribución.

PRESNTACION SECADERO DE JAMONES EN JABUGO

EN LA FOTO, DE IZQDA. A DCHA.: Francisco José Romero (Delegado del Gobierno de la Junta en Huelva); Gilberto Domínguez (Alcalde de Jabugo); Francisco Martín Moreno (Presidente de DOMPAL); Pedro Pascual Hernández (Delegado Territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Huelva); José Antonio Cortés (Delegado Territorial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio); y Juan Carlos Tejero (Director General de DOMPAL).

 

Para más información:
Comunicación DOMPAL – José Manuel Alvarez
Tel.: 646 65 28 46
 E-mail: jmalvarez@telefonica.net

Juan Carlos Tejero, Presidente del Grupo de Jamón de ANICE

Paso a paso hacia una IGP del Jamón Serrano

Paso a paso hacia una IGP del Jamón Serrano

OPINIÓN – JUAN CARLOS TEJERO
Presidente del Grupo de Jamón ANICE

El jamón es un símbolo de la industria cárnica y de la gastronomía española y, por este motivo, desde el Grupo de Empresas Jamoneras de ANICE trabajamos en distintas iniciativas que permitan situar este producto en un lugar más destacado en los mercados internacionales y dar al jamón la relevancia que merece.
En 2017, el jamón y la paleta curados conformaron el 29% de las exportaciones españolas de productos elaborados, superando las 60.000 toneladas y alcanzando un valor de 467,7 millones de euros. Año a año estas cifras continúan aumentando y avalan la importancia del jamón como un símbolo de la cultura española para los extranjeros que nos visitan y para aquellos que compran nuestros productos en el exterior.Congreso Internacional del Jamón Curado 2019
De esta forma, es básico para nosotros proteger el jamón serrano, con la finalidad de seguir dando pasos en la defensa de este producto tan emblemático e incrementar la garantía y confianza de los consumidores, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Por este motivo, consideramos que uno de los reconocimientos más importantes que puede y debe tener el jamón es la Indicación Geográfica Protegida del Jamón Serrano, cuya solicitud se está tramitando des- de hace tiempo en Bruselas para que desde la Unión Europea se dé continuidad al proceso hasta su aprobación.
Distinciones como esta, que es fruto de una iniciativa unitaria del sector, ayudarán a las empresas españolas a desarrollar su potencial de forma más eficaz y a incrementar su capacidad exportadora de productos diferenciales y con alto valor añadido.
Con el respaldo que nos proporciona el éxito de la primera edición de Meat Attraction, que en 2017 alcanzó los 242 expositores procedentes de 16 países, queremos que la tercera edición de esta feria referente del sector cárnico sea el marco en el que celebrar el próximo Congreso Internacional del Jamón Curado en 2019. De esta forma, pretendemos que el jamón ocupe un lugar destacado dentro de esta cita, potenciando ambas iniciativas para que se conformen como el polo internacional de referencia para nuestro producto, como una especie de escaparate mundial del jamón.
Otras de las novedades que esperamos poder dar a conocer en el marco del próximo Congreso Internacional del Jamón Curado son los resulta- dos de diferentes trabajos de investigación que los investigadores del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria y otros centros tecnológicos están desarrollando mejorar los procesos de elaboración y la calidad del producto.
IGP del jamón curado sera realidadAsimismo, los positivos resultados que la última edición del congreso logró en 2017 nos animan a plantear la creación de una fundación que otorgue personalidad jurídica y una mayor capacidad de acción a esta iniciativa.
También intentaremos lograr el apoyo decidido del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y de las organizaciones interprofesionales del sector cárnico. Consideramos que esta implicación de las administraciones públicas es fundamental a la hora de apoyar la labor de las empresas exportadoras de jamón, para lograr mejorar el posicionamiento de este producto en diversos mercados que son complejos pero muy importantes para las empresas españolas, como es el caso de China.
En este sentido, el Grupo de Empresas Jamoneras también ha propuesto a la administración la realización de un cambio de modelo que permita la autorización de más plantas de elaboración de cara al abastecimiento de este importante mercado y otros muchos y permita amortiguar las
posibles consecuencias del Brexit para las empresas españolas. Para ello y precisamente en relación al mercado chino, consideramos que España debe mirar a nuestros vecinos italianos, que ya se han puesto manos a la obra y en la actualidad cuentan con 36 plantas autoriza- das, frente a las 5 que tiene España.
Asimismo, otras de las asignaturas pendientes, además de continuar creciendo en nuestras exportaciones, es la de ampliar el portfolio de productos autorizados para su importación en China, como la posibilidad de vender jamón con hueso y embutidos curados y que es otro de nuestros objetivos.
Con mucho camino avanzado pero también con muchos retos para el futuro, desde el Grupo de Empresas Jamoneras de ANICE continuamos trabajando como un sector fuerte y unido para que el valor económico, gastronómico y cultural del jamón sea reconocido y protegido dentro y fuera de España.

Fuente: Revista nº 136 ANICE

jamon dompal

Vuelta Ciclista Andalucia 2018

Dompal patrocinador de la 64ª edición de la Vuelta Ciclista Andalucía 2018.

Celebrada del 14 al 18 de febrero, los organizadores dieron muestra del gran esfuerzo realizado con el fin de ofrecer novedades y sorpresas en el recorrido de 2018, consiguiendo convocar a lo mejor del circuito nacional e internacional del mundo del ciclismo.

Para DOMPAL fue un privilegio poder participar como patrocinadores de las metas volantes. El maillot blanco con el logotipo de Dompal lució alto en el podio en cada etapa.

La empresa organizadora diseñó un gran espectáculo deportivo con una cuidada selección de los perfiles de las etapas y el seguimiento mediático, que vocalizó el interés de equipos y aficionados.

La Vuelta a Andalucía 2018 constó de cinco etapas equilibradas y atractivas para todo el pelotón. Las etapas la formaron una etapa de media montaña, una etapa de alta montaña,, una etapa de transición llama, una jornada mixta en la que nos encontramos con una parte llana y otra de otra de media montaña y finalmente y de forma novedosa se disputó la quita etapa en formato contrarreloj individual como punto y final de la 64ª edición de la Vuelta andaluza. Desarrollado todo ello a lo largo de 708 kilómetros.

El punto de salida de esta edición fue Sevilla, desde su emblemática Plaza de España. Se visitó Cádiz y Alcalá de los Gazules dónde encontramos desniveles de un 18%.
La contrarreloj de la última etapa se desarrolló íntegramente en Barbate, recorriendo por el Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate.

Se contó con la participación de 22 equipos de 11 nacionalidades (Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Italia, Israel, Kazajistán, Países Bajos, Polonia, Rusia, EE.UU. y  España claro!) Un pelotón con 154 participantes de 28 países en total.

Los maillots y sus patrocinadores:

Maillot Rojo de la Clasificación General, asumido por Deporinter al no contar con patrocinadmaillot vuelta cilcista andaluciaor del Gran Premio.
Maillot Blanco de la Clasificación de Metas Volantes, patrocinado por DOMPAL.
Maillot Amarillo de la Clasificación de la Regularidad, patrocinado por la Fundación UNICAJA y los Socios Protectores de esta edición.
Maillot Verde de la Clasificación de la Montaña, dirigido a promover el respeto por la seguridad vial con la campaña “Metro y Medio”, junto con la DGT.
Maillot del Primer Andaluz, patrocinado por la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía
Maillot de la Simpatía, patrocinado por Turismo de Sevilla para premiar al corredor que simpatía despierta dentro de los aficionados al ciclismo.

Contó con una amplia difusión televisiva a través del grupo Eurosport con un alcance de 62 países y 130 millones de hogares que pudieron seguir diariamente las retransmisiones. Y por supuesto la TV pública andaluza, la cual no podía faltar.

Una gran iniciativa de esta edición y la da 2017 es la apuesta por la reducción de la huela de carbono, con la que se ha obtenido el premio a la iniciativa para una Movilidad Sostenible de AEGFA (Asociación Española de Gestores de Flotas de Automóviles).

Desde DOMPAL queremos agradecer la oportunidad de haber podido participar en esta edición como patrocinadores oficiales y agradecer el esfuerzo organizador de todo el equipo humano que está detrás de este gran evento deportivo apoyado por las instituciones públicas (Estado, Junta de Andalucía, Diputaciones, Ayuntamientos).

mencion jamon iberico de cebo de castilla y leon

Mencion Especial Categoria de Cebo a Dompal

IV Edición de la Feria del Jamón de Castilla-León

Feria del Jamón de Castilla-León organizada por la Asociación de Camareros de Segovia y su provincia desde hace ya cuatro años. La feria fue patrocinada por la Diputación de Segovia, acudiendo a la misma Milagros Marcos, Consejera de agricultura y ganadería de la Junta de Castill-León; Jaime Pérez, titular del Área Promoción Económica de la Diputación de Segovia; el presidente de la Asociación de camareros de Segovia Pablo Martín; El presidente de las Industrias Cárnicas de Segovia, Pedro Postigo; y la Concejala de Turismo de Segovia Capital, Claudia Santos.

A Dompal le correspondió la mención especial en la categoría de cebo de Castilla y León de lo que nos sentimos muy honrados y orgullosos.

Como no podía ser de otra manera al acto asistió el Presidente y Fundador de Dompal Don Francisco Martín y el Director General Don Juan Carlos Tejero.

Toda la familia Dompal nos sentimos muy orgullosos del trabajo que realizamos y conseguid cada año optar a uno de los premios de la tierra de Castilla y León, en donde nacimos y con la que nos sentimos íntimamente ligados par siempre.

Castilla y León está experimentando un crecimiento en las exportaciones en producto finalizado así como de animales para su cría. Es notorio que el 50% de los jamones que se comercializan en España procede de Castilla y León. Además, la internacionalización es un nuevo reto en el que Dompal está bien posicionado y preparado para nuevos retos allí dónde surjan.

JAMONES DE JABUGO DOMPAL

Ambicioso proyecto industrial en Jabugo

Dompal Acomete un Ambicioso Proyecto Industrial en Jabugo

El pasado día 14 de diciembre de 2017 no encontramos que en la plataforma Alimarket SA, empresa líder en generación de contenidos de información económico-sectorial en España, se hacen eco de la importante apuesta que estamos haciendo en Jabugo. En donde estamos en fase de construcción de nuestra FÁBRICA DE JABUGO. A continuación os transcribimos parte del artículo. Que aporta datos muy interesantes y da una idea de la gran evolución en la que se encuentra inmersa nuestra querida empresa que este año cumple 55 AÑOS.

“… La madrileña Domingo del Palacio (Dompal) está construyendo unas instalaciones en Jagubo (Huelva), dentro de su apuesta estrategia por el jamón ibérico y el producto con DO Jabugo. La planta va a suponer una inversión total de 7 M€ , entre los terrenos, la obra, maquinaria y adecuación interior (frío, etc.), y se pondrá en marcha en primavera. En este momento, una vez construido el inmueble, se trabaja en la panelación interior y en el montaje de la equipación de frío.

La nueva fábrica tendrá 5.000 m2 edificados y capacidad para 200.000 jamones y paletas en estancia. Esa superficie se reparte en tres plantas. “Los secaderos (naturales) se encuentran en el primera planta y las bodegas, abajo”, se explica desde Dompal, que ha optado por la “forma tradicional de las instalaciones de jamón de Jabugo”.

La planta se ha levantado sobre los terrenos de la fábrica adquirida -en 2015- a Los Navarros , inmueble que se demolió en diciembre de 2016. “Nos interesó por su ubicación en el municipio de Jabugo, que tiene mayor altura y las mejores condiciones microclimáticas de la zona para curar el jamón. Además, la planta tiene un buen emplazamiento urbano, a la entrada del pueblo”, se explica.

nueva fabrica de jamones de jabugoEl ibérico ya tira del negocio de Dompal

En la nueva instalación, Dompal va a elaborar jamón con DO Jabugo (de bellota) y jamón ibérico de cebo de campo “de alta calidad”. La puesta en marcha de dicha instalación supondrá la vuelta de la compañía a la actividad de producción en el ámbito de Jabugo. De hecho, la compra de la planta de Los Navarros coincidió con la venta por parte de la compañía a Jamones Duríber de su participación, del 33,33%, en Industrias Reunidas Jabugo (IRJ), sociedad ubicada en la pedanía de El Repilado. “Dompal ha elaborado jamón en Jabugo, bajo régimen de servicios, desde 1970. En 1995, compramos el terreno para montar IRJ, empresa que se puso en marcha en el año 2000. Después se dió entrada a nuevos accionistas (Canpipork y Leonardo Vázquez)”, se recuerda.

El jamón ibérico, comercializado con la marca ‘Dompal’, constituye ya el core business de Dompal y le aporta el 65% de los ingresos. Esa categoría, de diferentes procedencias geográficas, ha sido este año el motor fundamental del negocio de la compañía, que prevé terminar 2017 con un aumento de ingresos del 13% y una facturación total de 32 M€ .

Su fábrica de Jabugo será, dentro de unos meses, el principal soporte industrial de la compañía. Pero Dompal pretende mantener en su catálogo jamón ibérico de las demás DO de ibérico: Guijuelo, Valle de los Pedroches y Dehesa de Extremadura. En todas ellas, la empresa cuenta con proveedores estables.

Otro 10% del negocio de la empresa corresponde a jamón blanco. “En ese producto, para nosotros, lo fundamental no es el origen, sino la calidad de la materia prima”, se traslada desde Dompal, que produce esa gama en su planta de Sant Vicente de Raspeig (Alicante) y en instalaciones de terceros (a maquila). El resto de los ingresos de la empresa proceden de la venta de otros productos gourmet (quesos, conservas vegetales, conservas de pescado, bacalao, ahumados de pescado, vino y aceite de oliva), la mayor parte comercializados también con ‘Dompal’ y el resto distribuidos con las marcas de sus fabricantes.”

elige tu iberico dompal

Elige tu iberico

ELIGE TU IBERICO

Es una campaña para clarificar a que se refiere cada etiqueta que vemos en la pezuña del jamón ibérico que queremos comprar. De esta forma sabremos si el origen es 100%, 75% o 50% ibérico y el tipo de alimentación que ha recibido.

Es un vídeo muy didáctico y que queremos agradecer a ASICI por el esfuerzo en su divulgación.

 

Además de este video excplicativo puedes ver este esquema de la nueva norma del ibérico por colores. Te resultará muy útil en la elección de tu próximo “ibérico”:

Explicacion nueva norma del iberico

Regalo de un jamon dompal en los comercios de Alcobendas

Yo para ser feliz quiero un jamon

Si haces tus compras en Alcobendas te llevas un jamón DOMPAL

El 12 de diciembre se pondrá fin a la campaña de comercio ‘Yo para ser feliz quiero un jamón’, La Asociación de Empresarios de Alcobendas regalarán 30 jamones DOMPAL entre todos los clientes que realicen alguna compra en los 130 establecimientos que se han apuntado a la campaña.

Y ya van siete ediciones, en que La Asociación de Empresarios de Alcobendas – AICA y el Ayuntamiento de Alcobendas organizan esta exitosa campaña, cuyo objetivo es  que los comerciantes puedan atraer clientes a sus negocios y premiar su confianza. ‘Yo para ser feliz quiero un jamón’ ha funcionado muy ben en las pasadas ediciones y todo apunta que esta campaña no se queda atrás y así fomentar las compras en fechas próximas al entrañable periodo navideño

Vale casi todo, ya que para la campaña se han apuntado establecimientos de muy diversa actividad: clínicas dentales, tiendas de alimentación, textil, agencias de viaje, papelerías, centros de estética, herbolarios, zapaterías, academias de idiomas, cafeterías o autoescuelas. MÁS DE 100 ESTABLECIMIENTOS!!

Sólo tienes que hacer tu compra y cubrir la papeleta con tu información de contacto y A GANAR! un jamón DOMPAL

El día 15 de diciembre será el sorteo ante notario en la sede de AICA y se contactará por teléfono a los premiados. En la web de AICA se puedes ver las bases y todos los establecimientos que participan en la campaña. ‘Yo para ser feliz quiero un jamón’ cuenta con el patrocinio de la empresa Dompal y con la colaboración del Mercado Constitución.

IFEMA_FERIA DE PRODUCTOS CARNICOS

DOMPAL en Meat Attraction 2017

DOMPAL EN MEAT ATTRACTION 2017 – IFEMA

Dompal participará en la primera edición de Meat Attraction que organiza IFEMA con el respaldo de la Asociación ANICE. Esta feria nace con el objetivo de convertirse en referente sectorial y servir de palanca  a la internacionalización de un sector que representa la cuarta industria más importante de España y que genera un negocio de 22.000 millones de euros .IFEMA_FERIA DE PRODUCTOS CARNICOS

Esta primera edición tendrá lugar los días 18 al 20 de octubre de 2017. Será una convocatoria profesional y monográfica, reuniendo tanto a pymes como grandes empresas del sector cárnico y derivados, junto con proveedores de la industria y la distribución cárnicas.

Al coincidir con Fruit Attraction se convertirá en la principal plataforma ferial de promoción de producto fresco del Sur de Europa.

venta de jamonesSe pone el foco en la asistencia de compradores y empresas internacionales de la distribución, con el fin de que estén presentes los países con alto interés estratégico para la industria española.

Gracias al programa de compradores Dompal a podido invitar a diversos clientes internacionales para que asistan a la feria y lo mejor es que vendrán otros muchos dada la relevancia del sector cárnico español a nivel internacional.

En DOMPAL, estamos totalmente implicados en esta feria y esperamos que todos los asistentes y participantes en Meat Attraction salgan fortalecidos y con nuevas expectativas de negocio en el ámbito internacional.

DOMPAL estará presente con su producto estrella, como no podía ser de otra forma: el jamón serrano y el ibérico de cebo, cebo de campo, bellota de los orígenes más importantes como Salamanca, Jabugo o Huelva.

Además de nuestros productos presentamos dos acciones o novedades que estamos en plena fase de desarrollo, como la nueva fábrica que estamos construyendo en Jabugo y la creación de una plataforma de comercio on line dirigido a los consumidores finales. Lo que dará aún más penetración en el mercado a nuestra marca DOMPAL.

 

nueva fabrica de jamones de jabugoNOVEDADES DOMPAL

NUEVA FÁBRICA DE JABUGO
En Domingo del Palacio SA apostamos por la producción propia. Saber que los productos que ofrecemos a nuestros clientes han sido mimados y cuidados como se merecen. Desde el origen. Conseguir la mayor calidad posible y de esta forma la satisfacción de obtener productos de calidad y garantizados por los más de 50 años de experiencia.

Por esto en Dompal apostamos por la construcción desde cero de una nueva planta de producción en Jabugo. Una de las tierras por excelencia del jamón. Decir Jabugo es sinónimo de calidad y es en donde Dompal se siente cómodo.

Sabiendo que la calidad es la máxima satisfacción alcanzable apostaremos por la tradición en el proceso de producción apoyándonos en las técnicas más innovadoras que hagan que nuestros productos estén un paso por delante en cuanto a calidad y sabor.

La excelencia de nuestros productos es uno de nuestros mayores y más cuidados activos. En este año estamos en plena fase de construcción y esperamos finalizar el proceso a lo largo de 2018 para poder ofrecer a nuestros clientes, lo antes posible y con el proceso de curación idóneo, las primeras unidades de esta planta de Jabugo.

En el diario La Vanguardia podemos leer: “En el ámbito económico y empresarial Jabugo, la localidad se encuentra en un momento de crecimiento avalado por las importantes inversiones que están realizando grandes compañías del sector de la alimentación como … Grupo DOMPAL …”

 

DOMPAL TIENDA
Otra de las novedades a destacar es la plataforma de venta on line, con el ánimo de acercar al consumidor final nuestros productos nace dompal.tienda. Nuestra página está en permanente actualización para poner al alcance del público en toda la Comunidad Económica Europea nuestros productos. Es una web en cuatro idiomas: español, francés, inglés y alemán.

Desde esta plataforma y con la ayuda de las redes sociales nos comunicarnos con nuestros clientes y les ofreceremos nuestros productos estrella como son los jamones serranos e ibéricos, embutidos ibéricos y regionales o quesos, así como otros productos para complementar la “cesta de la compra” con las clásicas regañás, para acompañar un tabla de embutidos o unas latas de conservas. También tenemos una zona gourmet con productos como patés de pato, o gulas al ajillo.

COMPRAR JAMON IBERICOEstamos constantemente añadiendo productos con el fin de disponer de una de las mejores tiendas de productos de alimentación de calidad que se puedan encontrar en la red.

Además la plataforma on line surge con la ambición de mantener un dialogo constante con nuestros clientes, seguidores y amigos.

Todas las personas a las que les gustan las cosas bien hechas encontrarán en Dompal su mejor aliado.

 

GALERÍA DE IMÁGENES DE LA FERIA MEAT ATTRACTION 2017

Feria Andalucia Sabor

Andalucía Sabor – International Fine Food Exhibition

Andalucía Sabor. International Fine Food Exhibition. VI Edición

DATOS BÁSICOS

Nombre: Andalucía Sabor. International Fine Food Exhibition. VI Edición.

Organiza: Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía Sector Agroalimentario y Pesquero

Ámbito: Internacional
, Periodicidad: Bienal
.

Fecha del 25 al 27 de septiembre de 2017

Lugar: Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES II)

Horario de 10:00 a 19:00 horas. El día 27 de 10:00 a 17:00 horas

www.andaluciasabor.com

Los días 25, 26 y 27 de septiembre de 2017 se celebra la sexta edición de Andalucía Sabor en las instalaciones de FIBES II en Sevilla.
Además, durante los mismos días tendrá lugar la VI edición del Congreso Gastronómico Andalucía Sabor que en esta ocasión tendrá un día más de duración.
La feria Andalucía Sabortiene lugar cada dos años, con una orientación puramente profesional, por lo que en ella podrás encontrar hosteleros, distribuidores, centrales de compras, productores, cocineros, certificadoras, industriales, consejos reguladores, instituciones públicas, asociaciones empresariales y profesionales y prensa profesional. En definitiva, el lugar perfecto para los negocios con “Sabor”

En esta edición Andalucía Sabor cuenta con 6.500 metros cuadrados y un total de 180 participantes profesionales. Además tendrán lugar diversos encuentros profesionales y comerciales en los que se facilita la interconexión mediante las citas de la Agenda Virtual habilitada en la web www.andaluciasabor.es. Así, los participantes pueden mantener sus agendas bien organizadas y contactar con las empresas y sectores de su interés.

También tendremos la ocasión de disfrutar de 18 actividades en las que participan 23 empresas que nos ofrecerán catas, cocina en vivo y/o maridajes

Se contará con dos espacios dedicados a la cata de Aceite de Oliva Virgen Extra y de vino. Las dos salas están dotadas con todo el equipamiento necesario y serán atendidas por profesionales, catadores y sumilleres. Se podrán catar 70 referencias de aceites procedentes de 41 empresas productoras de aceite y otras 70 de vinos de 21 bodegas.

También contaremos con una sección de innovación, en la que tendremos la ocasión de conocer las últimas novedades y tendencias para favorecer los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces. Estas sesiones correrán a cargo de los diferentes expertos que abordarán cuestiones como la innovación y el asociacionismo.

En esta edición reuniremos 24 estrellas Michelín, entre los que se encontrarán varios cocineros andaluces.
El objetivo primordial de esta cita es la de constatar y dar a conocer el valor de los productos andaluces. Y el patrimonio histórico de Andalucía en el ámbito turístico. Se pretende vincular la cultura y la gastronomía como un todo de Andalucía y vía de éxito para un crecimiento sostenible de un turismo de calidad.

Tendremos la ocasión de disfrutar de once talleres en los que contaremos con las aportaciones de 17 cocineros y expertos gastronómicos.
Los encuentros con el chef, son una excelente ocasión para que los participantes se tomen contacto con los expertos y se nutran de sus conocimientos.
Además de lo expuesto, durante un mes se contará con actividades paralelas realizadas por la “Red Sabor”, compuesta por 41 restaurantes/gastrobares de las ocho provincias andaluzas que ofrecerán una oferta culinaria relacionada con la temática del congreso.
Dosier de prensa 2017

 

 

Jamón Dompal en La Feria del jamónde Castilla y León

V FERIA DEL JAMON DE CASTILLA Y LEON.

DOMPAL, EL REY DE LOS JAMONES DEL FEUDO SEGOVIANO EN LA “V FERIA DEL JAMÓN DE CASTILLA Y LEÓN”.

Segovia de nuevo es el Reino del Jamón del 14 al 17 de septiembre de 2017, y DOMPAL, el rey de los jamones que allí se presentan, con permiso de tod@s nuest@s amigos jamoner@s.

Un año más DOMPAL participa en LA V FERIA DEL JAMON DE CASTILLA Y LEON. La Asociación de camareros organiza además el V concurso provincial y nacional de corte de jamón, al que ya se han presentado más de 500 solicitudes, y el concurso al mejor jamón de la comunidad autónoma. Que cómo sabéis DOMPAL presenta sus mejores piezas y ya hemos resultado ganadores en diversas ocasiones. Destaca la presencia de prestigiosos cortadores como Florencio Sanchidrián.Feria del jamon de castilla y leon

En esta quinta edición serán 28 las empresas que participaran en esta feria que esperan que este año se superen las 20.000 visitas del pasado año. Y se consumirán 70 jamones, valorados en 12.000 euros, según el presidente de la Asociación de Camarero de Segovia y su provincia, Pablo Martín.

Segovia es una de las principales productoras de España y de Europa de porcino y de jamón blanco, perteneciente a la ‘Denominación de Origen Guijuelo’, según Martín, quien ha indicado que supera las cifras de provincias tradicionalmente asociadas al jamón como Teruel.

25 artesanos venderán sus productos a los pies del Acueducto en un evento que pretende promocionar el jamón de la Comunidad mediante clases magistrales de corte de jamón, de afilado de cuchillos, concursos, talleres y degustaciones.

La presentación de la quinta edición de la feria tuvo lugar en las nuevas instalaciones de Prodestur, en la antigua Casa del Sello, y contó con la presencia de representantes de las instituciones municipales y provinciales, quienes coincidieron en destacar la labor realizada, tanto por el Ayuntamiento como por la Diputación, para apoyar este tipo de iniciativas. «Es una actividad en la que se conjuga el patrimonio gastronómico, monumental y el disfrute de la ciudad», indicó la concejala de Patrimonio Histórico y Turismo, Claudia de Santos. Por su parte, el diputado de Promoción Económica, Jaime Pérez, resaltó que la feria se consolida cada año, recomendando a los segovianos acudir a los diferentes cursos y talleres para sacar el máximo beneficio al jamón. Magdalena Rodríguez, diputada de Prodestur, afirmó que la feria «nos hace ser referente del turismo gastronómico». En este sentido, explicó que este tipo de actividades, «además de promocionar nuestros productos, hacen que el turismo sea más estable y podamos dar a conocer todo aquello que tenemos».

El evento cuenta con el patrocinio, entre otros, de Saborea Segovia, que conforman el Ayuntamiento de Segovia, la Asociación de Industriales Hosteleros – AIHS, la Empresa Municipal de Turismo, Prodestur Segovia y Alimentos de Segovia, (pertenecientes estos dos últimos a la Diputación Provincial).